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桃红葡萄酒的慵懒情调

[ 07-10-11 14:05]    作者:        录入:luofeng1    进入论坛

葡萄酒

  桃红葡萄酒世界各地也都有生产,美国加州的White Zinfandel,法国卢瓦河谷的Rose d’Anjour,罗讷河谷的Travel都是很有名的产品。但是产量最大而且最有名的还是法国南部的普罗旺斯地区。南法热情的阳光,并没有带给葡萄酒热烈强硬的风格,反而造就了普罗旺斯桃红酒温和慵懒的特性,特意要和蔚蓝的海水与天空,“La Vie en Rose”(玫瑰人生)的慵懒曲调搭配起来一样。

  想想酒与菜肴的搭配,但是我却一时间想不出什么菜色搭配桃红酒才是绝配,可能是桃红酒太百搭的缘故。但是偶尔地,家里的家常菜,却给了我一些灵感。桃红酒本来就不需要那般挑剔认真地与菜肴搭配,就是显示出那种普罗旺斯式的放松与自在,哪怕是一份炒饭,对!就是炒饭。

  炒饭的做法也是千差万别,或者简简单单的蛋炒饭;想要显得丰盛一些,多放些火腿、香肠、蘑菇、黄瓜和番茄进去,来一个什锦炒饭;再或者加一点橄榄油和一些鲜虾碎,放入青豆和小半杯葡萄酒,就是一份带有西餐风味的炒饭。当然还会有各种各样的花样,只在于放入食材的不同,但是无论它有千般变化,做起来都是那么简单随意,不需要花多少时间来准备,只须几分钟,香气扑鼻的炒饭就可以搞定。一个人在家的时候,这就是最方便的美食。这时候,打开一瓶冰过的普罗旺斯桃红,那种慵懒惬意的法国南部情调就在这种简单而不经意间营造出来了。吃过简单而丰富的一餐,酒也微醺,熏上一点熏衣草的精油,Saint Tropez蓝天碧海的甜美梦境就已经开始向我招手了。

 
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