一切只是开始 意大利浓缩咖啡

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　　年轻时的爱情是速溶咖啡，不需要什么选料过程，跟着感觉走，更倾向一见钟情，很快地喝完，来不及品味，也许还有余香，却只是淡淡。成熟一点的爱情则是自己煮的咖啡，选器具，挑咖啡豆，自己研磨，用中火、小火、文火，慢慢地小心翼翼地尝试着寻找最美的味道。终于煮成，然后细细品，或者加点牛奶巧克力、方糖，其味依然很纯，喝完或许还要回味半天，甚至还想再喝，却发现没了，一滴不剩。其实从相遇相识到相知相爱就是煮咖啡的过程，而爱情则是一个品字，只有身在其中的人方能明白。

　　爱情或苦或甜，最终都会留下余香，可是余香终会被风吹淡，然后消失。你终不会忘记你喝过的咖啡，也许你会忘记用的什么样的咖啡壶、杯，加什么品牌的牛奶。或许咖啡喝完可以重新再煮，可是永远也不会有前者的味道，咖啡豆的品种、器具甚至主人的心情、文火的时间都已经不同，又怎能有同种味道。

　　在回忆中品味咖啡，在咖啡余香中品味爱情，竟是同种感觉。咖啡之于爱情，不过是一杯意大利浓缩咖啡，而这杯咖啡是你做所有咖啡的开始，就像你的爱一样，一切只是开始。要想得到一个女孩子的心仪，最开始你必然会使出浑身的解数来追求她；要想喝到香醇的花式咖啡，最开始则需要你用心去做一杯接近完美的意大利浓缩咖啡。

　　要做出这么一杯意大利浓缩咖啡必须要结合冲煮技术和冲煮时间，小心地控制这些变量。此外，还要有一些天赋的鉴赏能力，才能检验自己煮出的意大利浓缩咖啡是否有煮好。就像要得到一个十全十美的女孩，必须首先你自身条件也相当不错，还要懂得如何讨好女孩，此外还要有一个很好的时机，才能赢得美人归。

　　意大利浓缩咖啡所代表的是一种咖啡文化，是一种多变化的层次，是一种期待，像期待每一个新作品一样，也是一种追求极品的表现。虽然价格低微，但是一生中能品尝到自己口中认为的极品真是不多，这只是像我这种平常人所能奢求的一点满足而已。第一次接触到意大利浓缩咖啡所带给我的感觉，就是苦带点酸又很浓郁的一杯小咖啡，但是也的确触动着我内心的感受。没想到一杯小咖啡所蕴藏的层次竟然如此丰富，能用一幅画来形容，而每一杯意大利浓缩咖啡都像是不同的画，所带给我的惊奇与享受正如期待中的一样美好，但是有时却很失望。