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一生的执著 维也纳咖啡

[ 08-7-28 9:48]    作者:    出处:pclady    录入:wangying1    进入论坛

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维也纳咖啡

 Viennese Coffee
 
 你可曾在夏日午后看过向日葵?
 它唯一的执著,就是向着阳光;
 阳光在哪里,它生长的方向就在哪里……

  一直以来都迷恋于一个关于哈维卡的故事,那是包容了爱情、幸福、理想、坚持的典范,最后成就了刻骨铭心的久远。

  六十年前,维也纳的一对一见钟情的情人决定结婚后的第一件事,就是跑遍城内,找一个可以支付得起房租的地方。他们星期天结婚,第二天就有了第一家咖啡馆。如今,他84岁,她81岁,除了战乱时被迫投入战争机器的那段日子,他专管白天,而她则是主掌夜里的乾坤,每晚要工作到午夜两点,中间还要做两道拿手的点心。几十年来,惯坏了无数喜欢开夜车的维也纳文人墨客。如此走了半个多世纪,哈维卡夫妇用他们一生的执著,成就了我们今天茶余饭后的维也纳咖啡。每次和爱人一起喝维也纳咖啡的时候,我都希望自己也能像哈维卡,不但用咖啡煮出如此神话,更是成就了一个相濡以沫的童话。“每一杯咖啡,其实只有50%是咖啡豆和糖调成的,另外50%,是一种成分复杂、叫感觉的东西。”我想哈维卡夫妇大抵是满足了那种感觉。

  如今我们所生活的城市里已开始越来越习惯咖啡的情调了,也越来越多的人尝试过维也纳咖啡的美味,但是能像哈维卡夫妇用一生的执著对待咖啡、对待爱人的人却依然屈指可数。
 
  制作步骤
 
  1.用摩卡壶或者意式咖啡机做一杯意大利浓缩咖啡。

  2.准备120毫升半甜巧克力、1勺糖和1/2杯搅奶油,先将巧克力放到锅里用低温化开,舀一勺出来,剩下的里面加入糖和搅奶油再倒入杯中。

  3.在杯中满满地倒入咖啡,使咖啡悬浮在糖浆之上。

  4.最后在顶上加搅奶油,用舀出来的巧克力膏在上面画出你自己喜欢的图案造型,并加橘子皮点缀。


  小贴士

  据说在欧洲,这样的咖啡是冬天用来招待客人的,目的是感谢来客在寒冷环境下依然前来探望。