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DIY白酒蛤蜊奶油浓汤

[ 07-12-14 12:09]    作者:    出处:pclady    录入:luofeng1    进入论坛

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作者:YOYO

白酒蛤蜊奶油浓汤

  鲜活的蛤蜊怎么做都好吃,海边最常见的吃法就是用辣椒和姜丝一起炒到开口,味道极其鲜美纯正。可偏偏是没有什么做法如磐石般不移, 对待食物最残酷的就是一成不变,转变,才能领略食物最美的状态…… 相信一旦试过这道白酒奶油蛤蜊汤之后,就会记住它那丰厚满足的口感,相比之下,那用辣椒跟姜丝爆炒的就稍显淳朴跟平淡了。
 
  不知道是不是真有那种,可以时如金沙,鬓染丝,一碗喝过变忘却所有宿怨,重新来过的忘忧汤?但还是用普通的锅子,普通的材料,只是调料略有变化,却真的可以熬出一锅似曾相识、馥郁醇香的蛤蜊汤,不用半推半就,不用颤颤微微,依旧汤端一饮而尽, 只是没人能逃得脱它的鲜甜香浓,忘却的却是原本早已空空的烦恼跟忧愁,呵呵。

  煮这道汤的关键,就是月桂叶不要一直在汤里熬煮,不然汤的味道就越来越苦,失去了应有的香味;白酒用30几度的就可以了,度数太高或太低都不适合这汤。

 
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