


教你做芋泥冰激淋 |
| [ 08-6-26 11:38] 作者: 录入:liyanshan 进入论坛 |
材料:
牛奶 250毫升 、鸡蛋 1 个 、白糖50克、鲜奶油 250克 、芋头泥适量 、盐 0.05克、玉米粉芡3克
做法:
一、将鸡蛋磕入碗内,将糖加入用打蛋器充分打匀,用少量水将玉米粉芡调成稀糊
二、将鸡蛋、糖、玉米粉芡液、盐及牛奶、置入锅内必须不停地搅拌,用小火加热到,用指甲划过看到一个
划痕以后,即完成浆料初步阶段,关火等待冷却。
三、制作冰淇淋前再将奶油稍稍的打发、拌入锅内材料以及芋头泥(这是以前做的,在冰箱里冷冻着的),并充分搅拌匀即可。
四、放入冰箱冷冻室,半小时后拿出来,发现表面一层已经冻住了,下面还是液体、把它们搅匀、
再冻,每隔半个小时后再拿出来搅,然后再冻、再搅拌,吃时取出来,如果很硬稍微晾一会就可以了。
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