


鲜香素炒之入水鲜鱼卷 |
| [ 08-6-24 10:16] 作者: 录入:liyanshan 进入论坛 |
准备时间:10分钟
制作时间:20分钟
食材:鳜鱼50克,香菇丝15克,冬笋丝15克,红绿彩椒丝各15克
调料:盐、胡椒粉、蛋清各少许
原料采买:鳜鱼在农贸市场里能买到,香菇适宜挑选肉厚者为佳。
做法:
1.鳜鱼切片,加适量的盐和胡椒粉腌制片刻备用。
2.用鱼片将香菇丝和蔬菜丝卷紧,抹少许蛋清摆入盘中,上锅蒸熟即可。
烹饪心得:做法很简单,在掌握了之后,可以根据个人喜好选择别的鱼片和蔬菜。
特点:包成卷状是让味道彼此渗透的好办法,鱼肉的鲜美与蔬菜的清香融为一体,互相提升后的滋味更圆满,比单一的更丰富了些内容。
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